野菜とビネガーで食べる冷しゃぶ

ブラジル風のBBQに欠かせないビネガーソース「モーリョ・ヴィナグレッチ」という野菜とお酢のソース。夏はしょっちゅう仕込んでいます。

さすがシュラスコ用のソース、牛肉にぴったりなんですが、酸味を少し抑え目にして豚しゃぶにかけてみたら、とっても美味でした！